Oct 30

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Plats du jour : Sur l'idée de nouveauté en cuisine

Description

Aujourd’hui encore la plus grande partie de l’humanité ne se soucie pas de nouveauté culinaire. L’idée même de ne pas rattacher à la tradition cet acte si fondamental et symbolique peut paraître inconcevable. Cette notion n’a même concerné qu’une frange de la population jusqu’à récemment. Ce qui ne laisse pas d’étonner quand on constate comme elle est aujourd’hui inhérente à nos comportements alimentaires.

Editeur(s) : Métailié

Langue : Français

Format : PDF

Hebergeur : Multi

Taille :

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