Juin 13

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La fantaisie des croquembouches

Description

Sous ce titre alléchant, on trouve un ouvrage destiné aux professionnels de la Pâtisserie. Ce livre clair, méthodique, superbement illustré traite de tous les genres de croquembouches qu’ils soient classiques, de fantaisie ou originaux, chaque pièce traités comporte un patron de montage.
De l’apprenti au maître pâtissier chacun trouvera dans cet ouvrage de quoi enrichir ses connaissances, améliorer sa technique ou stimuler sa créativité.
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ISBN : 978-2865470174

Editeur(s) : Jérôme Villette

Parution : 1998

Genre : Cuisine

Langue : Français

Format : PDF

Hebergeur : Multi

Taille :

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Ebook Gratuit :


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