Juin 05

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Saveurs Americaines Christine Fleurent

Description

Saveurs américaines vous invite à découvrir la gastronomie des Etats-Unis à travers l’histoire de son peuplement, ses traditions culinaires, ses produits et son art de vivre. En ouvrant ce livre, vous partagerez en Nouvelle-Angleterre, comme Indiens et colons autrefois, la dinde rôtie et la tarte au potiron de Thanksgiving, vous plongerez dans les délices ethniques de New York et goûterez à toutes les cuisines du monde ; dans le Sud, vous découvrirez saveurs créoles et cajuns et siroterez un mint julep à l’ombre d’une véranda ; vous traverserez les grandes plaines céréalières et les fermes du Midwest avant d’apprendre les secrets du barbecue texan et d’affronter le feu des chiles et des chilis du Nouveau-Mexique et les déserts d’Arizona ; en Californie et dans le Pacifique nord-ouest, vous vous initierez aux mille et une façons de consommer fruits, légumes, poissons et crustacés. Vous acheverez ce voyage en prenant un bon café à Seattle, ville où l’on se passionne pour ce breuvage. Homard du Maine, delicatessen et soul food à New York, poulet frit et jambalaya à la Nouvelle-Orléans, jambon glacé de Virginie, Caesar salad et vins de Californie n’auront plus de secrets pour vous… Bon voyage et bon appétit !
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ISBN : 2842773888

Editeur(s) : Le Chêne

Parution : 2002

Genre : Cuisine

Langue : Français

Format : PDF

Hebergeur : Multi

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