Nov 26

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Travaux Pratiques De Cuisine

Description

Les fiches techniques de fabrication illustrées de plus de 400 photos couleur, sont pratiques à consulter. Tous les plats présentés avec les informations nécessaires sur les denrées, matériels, temps d’exécution sont décomposés en techniques de base qui permettent de réaliser l’assemblage d’une gamme infinie de plats.
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ISBN : 2857080212

Editeur(s) : BPI

Parution : 2004

Genre : Cuisine

Langue : Français

Format : PDF

Hebergeur : Multi

Taille : 102 Mb

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